烤土豆饼的家常做法(烤土豆饼的家常做法大全)

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本文目录

1. 胡辣汤疙瘩汤的做法做法家常做法
2. 河南美食水疙瘩汤的做法
3. 疙瘩汤最正宗的做法

胡辣汤疙瘩汤的家常做法

先将菠菜切成段 ，葱切末，大全西红柿和黄瓜根据自己的黄瓜黄瓜喜好切好 ，小米煮到将要成熟的疙瘩疙瘩时候
，取出来拌上面粉，汤的汤煸炒葱姜末后放入西红柿 ，放入调味料、水和小米疙瘩，在倒入鸡蛋，加上菠菜、味精
，煮熟即可出锅

河南美食水疙瘩汤的做法

【疙瘩汤】

第一步 ：做疙瘩汤面一定要提前和，不要和的太硬，和面的时候可以打两个鸡蛋增加营养，再撒一点食盐方便形成更多的面筋。

把鸡蛋搅散用清水和面 ，搅成面絮以后揉成光滑的面团 ，这个面要和的稍微硬一点吃着更筋。

和好以后压平用清水泡上，最好是浸泡4个小时以上 。

小时候家里做疙瘩，一般吃过早饭就把面和好泡上了 ，刚好不不耽误中午做着吃。

第二步
：

疙瘩汤想要好喝那必须得有荆菜叶，其它的配菜都相当随便了，夏天吃经常用西红柿黄瓜，荆菜苋菜都能往锅里放 。

今天买到一小把小茴香 ，把荆菜叶、小茴香清洗出来。

两个西红柿切成小块，打几个鸡蛋一会用来飘蛋花 。切点葱花姜片。

第三步：

锅内烧油放入葱花 、姜片爆香，倒入西红柿片大火翻炒出西红柿的红汁
。

现在的西红柿汁很少 ，可以加一些番茄酱这样汤汁会更加的鲜美开胃。番茄充分炒碎以后倒入半锅清水 。

清水的量和平时吃汤面条放的量差不多。加入食盐、胡椒粉、鸡粉、十三香
、老抽上色。

大火把汤汁烧开，就可以下疙瘩了 。

饧好的面非常有韧性 ，把它拉成薄薄的面片放入锅中
，面片太长的话就揪断方便煮熟。

全部下完以后把比较大的面片用筷子搅搅打散，往锅中舀入两勺面糊这样面汤更加浓郁，继续煮至汤汁沸腾把蛋液淋入锅中飘成蛋花。

经常用勺子推动防止糊底，最后撒入荆菜叶和小茴香就可以关火 。关火以后再淋入芝麻香油。

疙瘩汤最正宗的做法

用料

鸡蛋一个、菠菜 、面粉、肉丝 、盐
、味精 、花椒粉

做法

1.肉切丝，入油锅炒熟。

2.加水，都是加冷水，然后趁水烧着的时候做面疙瘩。

3.做面疙瘩有个窍门，就是不要用手抓，面碗里加水之后 ，用筷子搅这样出来的疙瘩就是小小的，好煮也好吃
。

4.水开了加面疙瘩不要整碗倒下去 ，会结成团的。

5.加菠菜 。

6.鸡蛋在碗里打好，打进锅里就好了 ，荷包蛋或者蛋花随个人意愿 。

文章分享结束
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